Τι είναι η κετοδίαιτα: οφέλη και βλάβες για όσους θέλουν να τρώνε λίπος

Σχεδόν όλοι οι άνδρες και οι γυναίκες ονειρεύονται να γίνουν κάτοχοι ενός όμορφου, υγιούς και λεπτού σώματος. Οι τάσεις της μόδας υπαγορεύουν τους νόμους τους και προσφέρουν εκατοντάδες μεθόδους για την απώλεια βάρους και το στέγνωμα του σώματος. Συχνά αυτές οι θαυματουργές θεραπείες και οι τρόποι για να χάσετε τα περιττά κιλά αποδεικνύονται ένα ομοίωμα που δεν αξίζει καμία προσοχή. Ωστόσο, υπάρχουν πολλές αποτελεσματικές επιλογές, συμπεριλαμβανομένης της δίαιτας κετο για απώλεια βάρους, την οποία πολλοί έχουν δοκιμάσει από τη δική τους εμπειρία.

Τι είναι η κετοδίαιτα: ιστορία και ουσία του διατροφικού συστήματος χαμηλών υδατανθράκων

Στην αναζήτηση της αραιότητας, μερικές φορές είμαστε έτοιμοι να λάβουμε τα πιο ριζικά μέτρα που καταστρέφουν το σώμα μας και οδηγούν σε ανορεξία, η οποία είναι εξαιρετικά επικίνδυνη για την υγεία. Άλλοι εξαντλούνται με την προπόνηση δύναμης, αλλά και πάλι δεν καταφέρνουν να πετύχουν ένα τονωμένο σώμα. Γιατί είναι καλύτερα να δράσουμε ολοκληρωμένα και να συνδυάζουμε τη σωστή διατροφή με μέτρια σωματική δραστηριότητα. Ένα από τα πιο προηγμένα διατροφικά συστήματα είναι το κετογονικό, το οποίο θα συζητηθεί στο άρθρο μας.

Η κετο δίαιτα (ονομάζεται επίσης κετογονική ή κετονική) είναι μια δίαιτα εξαιρετικά χαμηλή σε υδατάνθρακες. Ταυτόχρονα, η διατροφή κυριαρχείται από λίπη και μέτρια αναλογία πρωτεΐνης.

Μικρή ιστορία

Στις αρχές της δεκαετίας του 1920, οι γιατροί αντιμετώπισαν ένα σοβαρό πρόβλημα: η θεραπεία των επιληπτικών κρίσεων αποδείχθηκε αναποτελεσματική. Στο πλαίσιο του συνήθους τρόπου ζωής τους, οι ασθενείς είχαν τακτικά επιληπτικές κρίσεις. Στη συνέχεια, οι διατροφολόγοι ανέπτυξαν ένα εντελώς νέο διατροφικό σύστημα που βοήθησε στην ανακούφιση των συμπτωμάτων και στην ελαχιστοποίηση των κρίσεων. Με τον καιρό, έγινε σαφές ότι το υπερβολικό υποδόριο λίπος άρχισε να λιώνει με τις επιθέσεις.

Δέκα με δεκαπέντε χρόνια αργότερα, εισήχθησαν αντισπασμωδικά φάρμακα για να βοηθήσουν τους επιληπτικούς να ελέγξουν τις κρίσεις τους. Όμως ένας καρδιολόγος από τις ΗΠΑ, ο Robert Atkins, επινόησε μια δίαιτα απώλειας βάρους βασισμένη σε προηγούμενες εξελίξεις. Είναι αλήθεια ότι η έκδοσή του περιείχε υδατάνθρακες και δεν έκανε συμβιβασμούς στις πρωτεΐνες, γεγονός που εμπόδιζε το σώμα να παραμείνει στην κατάσταση της κέτωσης, στην οποία βασίζεται ολόκληρο το αρμονικό σύστημα της σύγχρονης κετοδίαιτας.

Στα τέλη της δεκαετίας του 1990, ο Αμερικανός σκηνοθέτης Jim Abrahams αποφάσισε να αφηγηθεί την ιστορία της μάχης του γιου του με την επιληψία. Λόγω δυσανεξίας σε ορισμένα φάρμακα και τις «παρενέργειές» τους, το αγόρι δεν μπόρεσε να πάρει τα συνταγογραφούμενα φάρμακα. Η κετογονική δίαιτα τον βοήθησε να βρει μια διέξοδο, μέσω της οποίας ο Τζιμ γύρισε μια πολύ γνωστή ταινία με τίτλο «Do No Harm» με τη Μέριλ Στριπ στον ομώνυμο ρόλο. Με αυτόν τον τρόπο, η κετοδίαιτα έγινε γνωστή στο κοινό πέρα από ένα καθαρά ιατρικό φαινόμενο.

Η ουσία της κετοδίαιτας: η κατάσταση της κέτωσης

Από πού προέρχεται η μεγάλη δημοτικότητα ενός τέτοιου ενεργειακού συστήματος και γιατί πραγματικά λειτουργεί; Συνήθως, το σώμα μας παίρνει το ενεργειακό «καύσιμο» του από τους υδατάνθρακες και τους μετατρέπει σε γλυκόζη. Τρέφει επίσης τους νευρώνες του εγκεφάλου. Ωστόσο, όταν υπάρχει έλλειψη αυτού του προϊόντος, ο οργανισμός αρχίζει να αναζητά εναλλακτικές μεθόδους διατροφής με λιποκύτταρα.

Έρευνες έχουν δείξει ότι η κετογονική δίαιτα καταστέλλει την παραγωγή της ορμόνης γκρελίνης από το σώμα. Είναι υπεύθυνος για το αίσθημα της πείνας. Με τη σωστή διατροφή αυτού του τύπου δίαιτας, δεν θα υποφέρετε πλέον από τη συνεχή επιθυμία να φάτε κάτι. Αυτή είναι μια τόσο ευχάριστη παρενέργεια της κέτωσης.

Όταν το σώμα μας δεν λαμβάνει πλέον υδατάνθρακες ως μοναδική πηγή ενέργειας, καταφεύγει στα ίδια αποθέματα λίπους που εξοικονομούσε για μια βροχερή μέρα. Επεξεργάζονται από το συκώτι και διασπώνται σε γλυκερίνη και λιπαρά οξέα. Στη συνέχεια δημιουργούν κετονικά σώματα που τρέφουν το σώμα και τον εγκέφαλο.

Η διαδικασία ονομάζεται μεταβολική κέτωση. Εμφανίζεται γύρω στην έβδομη ημέρα της δίαιτας. Στη συνέχεια το σώμα σταματά τη διαδικασία επεξεργασίας της γλυκόζης (γλυκόλυση), χρησιμοποιεί αποθέματα από μύες, συκώτι και άλλους ιστούς και ταυτόχρονα ενεργοποιεί τη λιπόλυση - διάσπαση λίπους υψηλής ποιότητας.

Το ιδιαίτερο χαρακτηριστικό αυτής της δίαιτας είναι ότι μπορείτε να χάσετε βάρος καίγοντας τα δικά σας αποθέματα λίπους. Άλλωστε δεν υπάρχει αναπλήρωση υδατανθράκων. Σε αυτή την περίπτωση, ο πρωτεϊνικός ιστός παραμένει άθικτος. Δηλαδή, μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη τόσο για απλή απώλεια βάρους όσο και για όσους ασχολούνται με αθλήματα που απαιτούν ιδιαίτερη αντοχή (βαριά βάρη, μαραθώνιος, τρίαθλο).

Τύποι Κέτο Διατροφής

Το κύριο χαρακτηριστικό της κετογονικής δίαιτας είναι μια ποικίλη δίαιτα ανάλογα με τις δυνατότητες του σώματός σας. Υπάρχουν τρεις κύριοι τύποι διατροφής.

1. Πρότυπο. Αυτός είναι ο πιο προσιτός τύπος δίαιτας, στην οποία οι υδατάνθρακες μειώνονται σταδιακά σε εξαιρετικά ελάχιστο. Είναι κατάλληλο για όποιον ασχολείται με αθλήματα ή γυμναστική. Η βασική αρχή θα είναι η αποφυγή των λεγόμενων επανατροφών (ημέρες κατά τις οποίες η κατανάλωση υδατανθράκων είναι αποδεκτή). Είναι εξαιρετικά αποτελεσματικό και παρέχει σταθερή ποσότητα θερμίδων.
2. Στοχευμένο ή στοχευμένο. Σε αυτόν τον τύπο, οι «ημέρες φόρτωσης» είναι αποδεκτές όταν είναι αποδεκτή η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε υδατάνθρακες. Για παράδειγμα, για να εξαλείψετε την υπνηλία ή την κούραση σε περιόδους έντονης προπόνησης, για παράδειγμα πριν από έναν αγώνα.
3. Κυκλικός. Αυτή η επιλογή θεωρείται η πιο προηγμένη και δεν είναι διαθέσιμη σε όλους. Με μια τέτοια δίαιτα, πρέπει να προσδιορίσετε ανεξάρτητα πότε είναι ώρα να αναπληρώσετε την παροχή υδατανθράκων, που χρειάζονται, για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια εντατικής προπόνησης ή εξάντλησης του σώματος. Αυτό συνεπάγεται επιστροφή στην κέτωση όταν αποκατασταθεί η ισορροπία.

Οι διατροφολόγοι συνιστούν να ξεκινήσετε με μια τυπική δίαιτα. Ωστόσο, εάν αισθάνεστε αδιαθεσία, μεταβείτε σε μια πιο ήπια διατροφή.

Στάδια προσαρμογής του σώματος: πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα

Λόγω της διαφορετικής γενετικής σύνθεσης, κάθε άτομο έχει διαφορετική πορεία προς την κέτωση. Μερικοί άνθρωποι καταφέρνουν να το διατηρήσουν για ένα μήνα χωρίς προβλήματα μέσα σε τρεις έως τέσσερις ημέρες, ενώ άλλοι δεν καταφέρνουν να επιτύχουν αποτελέσματα ακόμη και μετά από μια εβδομάδα. Δεν χρειάζεται να ανησυχείτε για το αν θα πάτε στα άκρα και θα τα παρατήσετε στη μέση της διαδικασίας. Το κύριο πράγμα είναι να καταλάβουμε τι συμβαίνει στο σώμα, πού να ξεκινήσετε τη δίαιτα κετο και πώς να αντιμετωπίσετε την αρνητικότητα.

Τι συμβαίνει στο σώμα: κύριες φάσεις και κετογρίππη

Για να συνηθίσει το σώμα σας στην κέτωση, πρέπει να διανύσει έναν δύσκολο δρόμο με πολλές αλλαγές.

Φάση 1: Εξάντληση γλυκογόνου

Η πρώτη φάση εμφανίζεται μεταξύ της έκτης και της εικοστής τέταρτης ώρας μετά την έναρξη της κετογονικής δίαιτας. Το σώμα εξακολουθεί να τρέφεται ενεργά με γλυκόζη, η οποία περισσεύει άφθονα από τα προηγούμενα γεύματα. Λόγω της έλλειψης εγχυόμενων υδατανθράκων, τα επίπεδα ινσουλίνης μειώνονται, γι' αυτό και εμφανίζεται υπερβολική ούρηση. Αυτό συμβαίνει επειδή το νάτριο και το νερό απορρίπτονται ως περιττό έρμα. Μερικοί υποφέρουν από μέτρια αφυδάτωση με όλες τις «γοητεύσεις» της, όπως ζάλη, κόπωση και ευερεθιστότητα.

Φάση δεύτερη: γλυκονεογένεση

Όταν τα αποθέματα υδατανθράκων εξαντλούνται, το σώμα εισέρχεται σε μια δεύτερη φάση, η οποία μπορεί να διαρκέσει μεταξύ δύο, δέκα και δεκατεσσάρων ημερών σε μια δίαιτα κετο. Μια περίοδος γλυκονεογένεσης ξεκινά όταν το ήπαρ και μερικές φορές τα νεφρά αρχίζουν να χρησιμοποιούν μη σακχαριτικές ενώσεις (αμινοξέα, γλυκερίνη, γαλακτικό) ως καύσιμο. Όταν τα επίπεδα γλυκογόνου είναι χαμηλά, οι μύες γίνονται η πρώτη πηγή ενέργειας.

Στη δεύτερη φάση, το σώμα χάνει τόσο πολύ νάτριο και νερό που πολλοί άνθρωποι εμφανίζουν περίεργα συμπτώματα που μοιάζουν με γρίπη. Μπορεί να αντιμετωπίσετε αδικαιολόγητους πονοκεφάλους, κόπωση και επιθυμία να ξαπλώσετε και να μην κάνετε τίποτα. Ζάλη, πόνος στις αρθρώσεις, ναυτία και αδυναμία είναι κοινά. Μην ανησυχείτε, αυτά τα συμπτώματα δεν έχουν καμία σχέση με ιογενείς ασθένειες ή κρυολόγημα. Παρακάτω θα βρείτε συστάσεις για το πώς μπορείτε να μπείτε πιο εύκολα στη μεταβολική κατάσταση της κέτωσης.

Τρίτη φάση: προσωπική κέτωση

Αυτή η περίοδος μπορεί να συμβεί από την τρίτη έως τη δέκατη τέταρτη ημέρα μετά την έναρξη του κετογονικού συστήματος. Στις περισσότερες περιπτώσεις, επιτυγχάνεται το αργότερο τη δέκατη ημέρα, αλλά όλα εξαρτώνται από τον τρόπο ζωής και τα γενετικά χαρακτηριστικά.

Οδηγίες εφαρμογής και οφέλη

Η χρήση ενός τέτοιου ενεργειακού συστήματος προσφέρει πολλά πλεονεκτήματα. Ο καθένας θα βρει τα δικά του πλεονεκτήματα. Οι ιατρικές ενδείξεις για τη μετάβαση σε δίαιτα κετο είναι επίσης ποικίλες. Αυτά τα σημεία πρέπει να εξεταστούν λεπτομερέστερα.

• Το σώμα χρησιμοποιεί το δικό του υποδόριο λίπος και εναποτίθεται στα εσωτερικά όργανα ως πηγή ενέργειας. Επομένως, παρατηρείται η επίδραση της εξαιρετικά γρήγορης απώλειας βάρους.
• Λόγω της δίαιτας χαμηλής περιεκτικότητας σε υδατάνθρακες που τρώτε, το ίδιο το σώμα μειώνει τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα σας. Αυτό είναι μια καλή πρόληψη κατά του διαβήτη και χρησιμοποιείται επίσης στη θεραπεία.
• Οι κετόνες που παράγονται από το συκώτι γίνονται καλή τροφή για τον εγκέφαλο. Μερικοί άνθρωποι μεταβαίνουν στη δίαιτα κετο για να βελτιώσουν τις νοητικές τους ικανότητες, να αυξήσουν τη συγκέντρωση και να βελτιώσουν τη νοητική εστίαση. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, η κατανάλωση λιπαρών τροφών έχει επίσης θετική επίδραση στη λειτουργία του εγκεφάλου.
• Η σχέση μεταξύ παχυσαρκίας και υψηλής αρτηριακής πίεσης είναι αδιαμφισβήτητη. Αν λοιπόν χάσετε το περιττό λίπος, μπορείτε να το ομαλοποιήσετε ταυτόχρονα.
• Στην κατάσταση της κέτωσης, το αίσθημα της πείνας μειώνεται σημαντικά και οι λιπαρές τροφές σας χορταίνουν περισσότερο και καλύτερα.
• Η κατάσταση του δέρματος βελτιώνεται σημαντικά λόγω της μείωσης των επιπέδων του υποδόριου σμήγματος. Αυτό έχει θετική επίδραση στην εξάλειψη της ακμής και της ακμής.

Πολλά έχουν ειπωθεί και γραφτεί για τα οφέλη αυτού του διατροφικού συστήματος για τα άτομα με επιληψία. Ας σημειώσουμε μόνο ότι με ελάχιστη χρήση φαρμάκων, οι κρίσεις γίνονται πιο εύκολο να ελεγχθούν και ο αριθμός τους μειώνεται.

Επιβλαβής για την υγεία της δίαιτας κετο: αντενδείξεις

Πρέπει να θυμάστε ότι όσο καλή και αν φαίνεται η δίαιτα κετο, μπορεί να μην είναι κατάλληλη για εσάς. Υπάρχουν ορισμένες αντενδείξεις που πρέπει να γνωρίζετε.

• Το πρώτο μειονέκτημα που βλέπουν πολλοί άνθρωποι είναι ο μεγάλος χρόνος που χρειάζεται για να εισέλθει στην κέτωση. Για κάποιους μπορεί να διαρκέσει έως και δέκα ημέρες, για άλλους το σώμα δεν αναδομείται καθόλου. Τότε μπορεί να ξεκινήσει η εξάντληση.
• Η δίαιτα κετο δεν περιλαμβάνει δημητριακά, ψωμί, φρούτα, πατάτες ή άλλα τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες. Λόγω της έλλειψής του, μπορεί να εμφανιστούν διαταραχές στο γαστρεντερικό σωλήνα. Για ασθένειες αυτού του τύπου, αυτό το φαγητό αντενδείκνυται αυστηρά.
• Εάν έχετε διαβήτη τύπου 1, δεν μπορείτε να ακολουθήσετε τις αρχές μιας κετογονικής δίαιτας.
• Οι ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και η χολοκυστίτιδα θα αποτελέσουν εμπόδιο στη χρήση μιας τέτοιας δίαιτας.
• Δεν συνιστάται επίσης μια δίαιτα κετο εάν έχετε καρδιαγγειακή νόσο.

Σε κάθε περίπτωση θα πρέπει οπωσδήποτε να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν ξεκινήσετε δίαιτα. Θα συνταγογραφήσει εξετάσεις, δοκιμές και μελέτες που θα δείξουν ακριβώς αν μπορείτε να υιοθετήσετε μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες ή αν είναι καλύτερα να εγκαταλείψετε αυτήν την ιδέα αμέσως.

Δύσκολη δίαιτα κετο: λίστα επιτρεπόμενων και απαγορευμένων τροφών

Σε οποιοδήποτε σύστημα διατροφής, ορισμένα τρόφιμα εξαιρούνται και άλλα καταναλώνονται αντ' αυτού. Η δίαιτα paleo, για παράδειγμα, περιλαμβάνει μόνο ό,τι ένας άνθρωπος των σπηλαίων θα μπορούσε να πάρει ο ίδιος. Λοιπόν, τι μπορείτε και τι δεν μπορείτε να κάνετε στη δίαιτα κετο.

Λίστα προτεινόμενων προϊόντων

• Βιολογικό κόκκινο κρέας: αρνί, μοσχάρι, χοιρινό, κυνήγι, πουλερικά με πέτσα.
• Λαρδί, λαρδί.
• Κρέμα, βούτυρο, γκι.
• Ποτάμιο και θαλάσσιο ψάρι λιπαρών τύπων (σολομός, σαρδέλες, πέστροφα, τόνος), θαλασσινά (γαρίδες, οστρακοειδή, καβούρι, αστακός).
• Αυγά.
• Τα φυτικά έλαια καταναλώνονται καλύτερα ωμά: λιναρόσπορος, σουσάμι, ελιά, καρύδα, μακαντάμια και λάδι αβοκάντο.
• Όλα τα πράσινα λαχανικά.
• Ξηροί καρποί και σπόροι.
• Μερικά είδη οσπρίων: πράσινα φασόλια, φιστίκια.
• Μανιτάρια διαφόρων ποικιλιών (μανιτάρια του δάσους και μανιτάρια που καλλιεργούνται από τον άνθρωπο).
• Πράσινος.
• Προϊόντα γαλακτικού και γαλακτικού οξέος (τυρί cottage, κεφίρ, ψητό γάλα που έχει υποστεί ζύμωση, γιαούρτι).

Απαγορεύεται η κατανάλωση

Σε μια δίαιτα κετο, δεν πρέπει να καταναλώνετε υδρογονωμένα ή ακόμη και μερικώς υδρογονωμένα έλαια σε οποιαδήποτε μορφή. Προκαλούν αύξηση των επιπέδων χοληστερόλης, πυροδοτούν φλεγμονώδεις διεργασίες και αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων.

• Η ζάχαρη, ως βασικό γλυκαντικό και σε κάθε πιάτο.
• Εξευγενισμένα, κατεψυγμένα φυτικά έλαια.
• Ψωμί, αρτοσκευάσματα, μάφινς, όλα τα προϊόντα αλευριού.
• Αποβουτυρωμένο γάλα, συμπυκνωμένο γάλα ή πλήρες γάλα.
• Φιδές, ζυμαρικά, μακαρόνια, λαζάνια.
• Μπισκότα, μελόψωμο, επιδόρπια, κέικ, γλυκά.
• Ρύζι, κινόα.
• Φρούτα και αποξηραμένα φρούτα.
• Οποιοδήποτε δημητριακό.
• Μαρμελάδες, μαρμελάδες, μους, πουτίγκες.
• Ροφήματα σε σκόνη και ζαχαρούχα, λεμονάδα.
• Απομίμηση κρέατος καβουριών, μπαστούνια.
• Απολύτως όλα τα ημικατεργασμένα προϊόντα σε οποιαδήποτε μορφή.
• Αλλαντικά, όπως σαλάμι, πεπερόνι και ορισμένα είδη λουκάνικων.
• Γλυκό γάλα και προϊόντα γαλακτικού οξέος.
• Άμυλο και αμυλούχα λαχανικά (πατάτες, παντζάρια, καλαμπόκι).
• Προϊόντα που περιέχουν σορβιτόλη ή φρουκτόζη.
• όσπρια.
• Μέλι και πιάτα που το περιέχουν.
• Χυμοί συσκευασμένοι, αγορασμένοι από το κατάστημα και σπιτικοί.

Τι μπορείτε να πιείτε και τι δεν μπορείτε

Ο κατάλογος των επιτρεπόμενων ποτών είναι αρκετά εκτενής και περιλαμβάνει ακόμη και ελαφρύ αλκοόλ, αν και σε εξαιρετικά μέτριες δόσεις.

• Καθαρό νερό.
• Νερό με λεμόνι ή αγγούρι.
• Ζωμός οστών.
• Πράσινο και μαύρο τσάι.
• Καφές σκέτος ή με κρέμα.
• Γάλα κάνναβης ή αμυγδάλου χωρίς ζάχαρη.
• Brut σαμπάνια, ουίσκι, ξηρό μαρτίνι, ξηρό λευκό κρασί (σε μικρές ποσότητες).

Ταυτόχρονα, δεν πρέπει ποτέ να πίνετε χυμούς, φρέσκους χυμούς, μπύρα, ενεργειακά ποτά ή άλλα ποτά που περιέχουν υδατάνθρακες.

Αν θέλετε κάτι πιο γλυκό

Χρησιμοποιώντας όλα, ακόμη και τα πιο «ασφαλή» γλυκαντικά, εμποδίζετε το σώμα σας να συνηθίσει σε μια τόσο δελεαστική προσφορά. Ωστόσο, σε ορισμένες εξαιρετικές περιπτώσεις, επιτρέπεται η χρήση ορισμένων δημοφιλών ουσιών, όπως η στέβια, η ξυλιτόλη ή η ερυθριτόλη. Το πιο σημαντικό εδώ είναι να μην το παρακάνετε και να μην βγείτε από την κέτωση, διαφορετικά όλες οι προηγούμενες προσπάθειες θα είναι μάταιες.

Κανόνες της κετοδίαιτας: συμβουλές για να ξεκινήσετε και να ξεκινήσετε, παρενέργειες

Κύρια αξιώματα

Η διατροφή αυτής της δίαιτας βασίζεται στην αρχή της κατανάλωσης όσο το δυνατόν περισσότερων λιπαρών, με ακραίο περιορισμό των υδατανθράκων, όπως έχουμε ήδη πει. Ωστόσο, δεν μπορούν όλοι να μεταβούν εύκολα σε μια τόσο ασυνήθιστη λειτουργία. Γι' αυτό οι ειδικοί δίνουν συμβουλές για το τι πρέπει να κάνετε, από πού να ξεκινήσετε και ποιους κανόνες να ακολουθήσετε. Ας συνοψίσουμε όλα όσα μάθαμε μέχρι τώρα.

• Δώστε προσοχή στους υδατάνθρακες και αποφύγετε τους εντελώς αν είναι δυνατόν. Όχι μόνο παρέχουν υπερβολικές ποσότητες ενέργειας που το σώμα δεν μπορεί να επεξεργαστεί, αλλά μπορούν ακόμη και να διαταράξουν το μεταβολισμό και να προκαλέσουν διάφορες ασθένειες.
• Η επιλογή λαχανικών σε μια δίαιτα κετο δεν σημαίνει αλλαγή σε πατάτες και καρότα. Σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να επιτρέπονται. Είναι καλύτερα να ξεχάσετε μια για πάντα τα αμυλούχα δώρα των λαχανόκηπων και κήπων. Θα πρέπει να προτιμώνται πράσινα λαχανικά που αναπτύσσονται πάνω από το έδαφος.
• Η κατανάλωση υγιεινών λιπαρών δεν πρέπει να περιορίζεται στο βούτυρο και το κρέας. Εκμεταλλευτείτε κάθε ευκαιρία, για παράδειγμα καταναλώνοντας περισσότερα λιπαρά ψάρια, θαλασσινά, αβοκάντο, ελιές κ.λπ.
• Οι λάτρεις της κετο-δίαιτας συνήθως μαθαίνουν να μαγειρεύουν μόνοι τους, κάτι που είναι αναμφίβολα ένα πλεονέκτημα. Με βάση τις διατροφικές σας προτιμήσεις, θα είναι δύσκολο να πάτε σε καφέ ή εστιατόριο, αφού δεν είναι γεγονός ότι το μενού εκεί θα προσαρμοστεί στις ανάγκες σας. Επιπλέον, μπορεί να μην μπορείτε καν να μαντέψετε την ποιότητα και τη σύνθεση ορισμένων πιάτων. Ένα τέτοιο ασήμαντο μπορεί να σας «χτυπήσει» από κέτωση για μια εβδομάδα, κάτι που σας κάνει να κάνετε ξανά την προσπάθεια. Μαγειρέψτε στο σπίτι για να είστε σίγουροι ότι όλα είναι εντάξει.
• Κατά τη διάρκεια της δίαιτας κετο, χρησιμοποιήστε διάφορα σύμπλοκα βιταμινών, συμπληρώματα διατροφής και τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Αυτό θα βοηθήσει τον γαστρεντερικό σας σωλήνα, καθώς και ολόκληρο το σώμα, να λάβει την αναλογία που λείπει από ουσίες, μακρο- και μικροστοιχεία, βιταμίνες και άλλα πράγματα.
• Το νερό είναι η βάση της ζωής. Πρέπει να το πίνετε πάντα, παντού και πολύ, ειδικά σε μια δίαιτα τόσο δύσκολη όσο η κετογονική. Εάν αυτό είναι δύσκολο να το μάθετε, βάλτε μια «υπενθύμιση» και πίνετε 100-200 γραμμάρια κάθε ώρα.

Για κάποιους που ακολουθούν κετογονική δίαιτα, ακόμη και η ιδέα της νηστείας είναι απαράδεκτη. Ωστόσο, το διακοπτόμενο σύστημα είναι προσβάσιμο σε όλους. Αυτό σημαίνει ότι την επιλεγμένη μέρα, από τις οκτώ έως τις δέκα το πρωί, αναθέτετε στον εαυτό σας έναν διάδρομο στον οποίο δεν καταναλώνετε καθόλου φαγητό, μόνο νερό. Με αυτό το σύστημα μπορείτε να κάψετε λίπος ακόμα καλύτερα.

Συμβουλές πριν ξεκινήσετε την κετογονική δίαιτα

Πολλοί άνθρωποι ενδιαφέρονται για το πώς να μπουν στη λειτουργία έτσι ώστε να είναι ομοιόμορφα και ελάχιστα. Πρώτα απ 'όλα, θα πρέπει να υπολογίσετε σωστά τη βέλτιστη περιεκτικότητα σε θερμίδες για τη δίαιτα κετο. Αυτό γίνεται με βάση μεμονωμένους δείκτες: ύψος, βάρος, φύλο, δραστηριότητα, τρόπος ζωής. Το πιο σημαντικό, πρέπει να διατηρήσετε τη σωστή αναλογία διαιτητικών λιπών: 70% λιπαρά υψηλής ποιότητας, 20% πρωτεΐνες, μόνο 10% υδατάνθρακες.

• Ξεκινήστε με νερό. Για να ξεκινήσετε, θα πρέπει να πιείτε τουλάχιστον δύο λίτρα. Ιδανικά, η ποσότητα νερού που καταναλώνεται την ημέρα θα πρέπει να είναι 2,7 λίτρα για τις γυναίκες και 3,7 λίτρα για τους άνδρες.
• Για να αναπληρώσετε το χαμένο νάτριο, πρέπει να καταναλώνετε περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού ή ένα γεμάτο κουταλάκι του γλυκού κανονικό επιτραπέζιο αλάτι κάθε μέρα.
• Μην ξεχάσετε να αναπληρώσετε τα αποθέματά σας μαγνησίου και καλίου, διαφορετικά οι δυσάρεστες συνέπειες δεν θα αργήσουν να έρθουν.
• Πρώτα, εγκαταλείψτε την προπόνηση δύναμης και μεταβείτε στην αερόμπικ ή τη γιόγκα.

Με τη βοήθεια του διαλογισμού, μπορείτε να μειώσετε σημαντικά το άγχος και να συνηθίσετε γρήγορα το νέο μενού. Κοιτάξτε μέσα σας, βάλτε ρεαλιστικούς στόχους, κοιτάξτε το σώμα και το μυαλό σας, τότε όλα θα πάνε σίγουρα.

Η σωστή διέξοδος

Η κετονική δίαιτα είναι ένα ειδικό διατροφικό σύστημα. Ιστορικά, ορισμένες εθνικότητες, για παράδειγμα αυτές του Άπω Βορρά, ζουν σε αυτό το καθεστώς από γενιά σε γενιά καθ 'όλη τη διάρκεια της ζωής τους. Ωστόσο, μερικοί θέλουν να επιστρέψουν στον συνήθη τρόπο ζωής τους αφού περάσουν ένα ξηρό διάστημα ή απλώς χάσουν βάρος, βελτιώσουν την υγεία τους ή πετύχουν άλλους στόχους.

Είναι καλύτερα να σταματήσετε το ketoracion σταδιακά παρά απότομα. Πρέπει να δοθεί χρόνος στον οργανισμό να επιστρέψει στην κατανάλωση υδατανθράκων και να ξεκινήσει τη διαδικασία της γλυκόλυσης. Επομένως, είναι καλύτερο να εισάγετε τροφές με υδατάνθρακες μία κάθε φορά χωρίς ιδιαίτερο φανατισμό. Για παράδειγμα, ξεκινήστε με μία φέτα ψωμί την ημέρα, μισό γκρέιπφρουτ ή ένα μήλο. Αυτό θα σας βοηθήσει να διασφαλίσετε ότι δεν θα αντιμετωπίσετε καμία ενόχληση.

Αποτελέσματα δίαιτας κετο: παρενέργειες και γνώμη ειδικού

Συνήθως, όσοι έχουν δοκιμάσει τη δίαιτα κετο μιλούν για γρήγορη απώλεια και μείωση βάρους. Το σώμα σας γίνεται πιο σφριγηλό, το περιττό λίπος κάτω από το δέρμα λιώνει χωρίς ίχνος, κάνοντας τους μύες να ξεχωρίζουν και να είναι πιο όμορφοι. Η λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος βελτιώνεται, ο μεταβολισμός ομαλοποιείται, το δέρμα, τα μαλλιά και τα νύχια γίνονται πιο υγιή.

Ωστόσο, συμβαίνει να εμφανιστούν ορισμένες παρενέργειες, όπως περιγράφεται στην αρχή του άρθρου. Αλλά αν η απουσία πείνας μπορεί να θεωρηθεί συν, τότε η μυρωδιά της ακετόνης από το στόμα είναι ελάχιστα αισθητή. Εάν αυτό συμβεί την πρώτη ή δύο εβδομάδες, δεν υπάρχει λόγος ανησυχίας. Αν η διαδικασία καθυστερεί, είναι ώρα να πάτε στο γιατρό.

Κριτικές από ειδικούς

Διατροφολόγος

"Πιστεύω ότι η ισορροπημένη διατροφή είναι η πιο σωστή. Θεωρώ ότι η δίαιτα κετο είναι ακραία και κατάλληλη μόνο για αθλητές που προσπαθούν να χάσουν όσο το δυνατόν περισσότερο λίπος πριν από αγώνες, καθώς και για μοντέλα πριν από παραστάσεις. Άλλωστε, το σώμα βιώνει άγχος και προσαρμόζεται πλήρως σε διαφορετικό τύπο διατροφής. Ωστόσο, για ιατρικούς λόγους, μια τέτοια δίαιτα μπορεί να είναι πραγματική σωτηρία για ένα άτομο.

γυμναστής

"Αυτός ο τύπος δίαιτας δεν είναι ιδανικός για τακτική εντατική προπόνηση. Η δίαιτα αποδεικνύεται εντελώς ανισόρροπη. Το σώμα λαμβάνει λίγες βιταμίνες, μέταλλα και άλλα "πλεονεκτήματα". Η δίαιτα κετο είναι κατάλληλη μόνο για όσους κάνουν μέτρια σωματική δραστηριότητα και προτιμούν ήρεμα αθλήματα από αθλήματα δύναμης.